Verstige's Blog

Arbalange

verstige — Tue, 27 Apr 2010 03:20:38 +0000

une expérience à suivre

Un peu de gaité du côté des légumes

verstige — Sun, 28 Mar 2010 14:14:58 +0000

Et vive la dispute des légumes , les Orgres de Barback nous offrent là une vision gaie de notre quotidien !Merci aux artistes et aux poètes.

Les_Ogres_De_Barback_-_La_Dispute_Des_L_gumes

Le radis blanc? C’est bon?

verstige — Mon, 01 Feb 2010 15:09:03 +0000

Le radis blanc (daikon) est l’un des légumes les plus utilisés dans la cuisine japonaise Ce radis qui ressemble à une grosse carotte n’en est pas une et est bien un radis japonais. Il peut être de chair noire, rose ou verte, mais on le trouve le plus souvent à chair blanche (le plus répandu). Ce radis japonais mesure environ 30 cm de long et est effilé comme une carotte.

On distingue deux parties dans ce Daikon : la partie haute et la partie basse. Chacune a un goût qui lui est propre et n’est pas employée dans les mêmes plats japonais. En effet, la partie haute est souvent plus sucrée, ce qui permet d’adoucir des sauces ou de le mettre dans certaines soupes épicées ou avec des aliments japonais saumurés. Tandis que la partie basse plus piquante est souvent râpée et mangée avec une citronnelle.

Mais qu’est ce qu’un radis ?

Les origines de ce légume crucifère remonteraient vraisemblablement à plusieurs siècles avant notre ère. De sa Chine « natale », il a parcouru l’Egypte avant que les civilisations grecques et romaines ne l’adoptent à leur tour.
Véritable succès grâce à sa saveur particulière et à sa culture simple et rapide, le radis des Romains est cela dit très éloigné de ceux qui parent nos assiettes aujourd’hui, résultats de croisements successifs tout au long des siècles.
Il faut attendre le 16ème siècle pour découvrir le radis noir en France et encore 200 ans pour commencer à le consommer.

Il existe trois types de radis
- le Daikon, long, conique et blanc, qui vient d’Asie
- le noir, long et trapu, originaire d’Europe de l’Est, récolté entre septembre et mars uniquement, appelé confusément Raifort, plus épicé que le daikon et réputé pour son action cholagogue

- le petit, appelé aussi « radis de tous les mois », dont la couleur diffère selon la variété.

Les variétés que l’on croise le plus souvent sur les marchés sont le radis Cerise, rond et écarlate, le National, carmin au bout blanc, le Gaudry, rond et rouge au bout blanc et le radis de 18 jours, demi long et rose au bout blanc.

Le saviez vous ?

La culture du radis semble facile mais nécessite beaucoup d’eau. Comme tous les légumes racines, il se gorge des bienfaits (et méfaits de la terre) et doit se consommer de préférence Bio pour garder tous ses bienfaits.

Un radis piquant est un radis qui a manqué d’eau

Anecdote !

Le radis est l’un des aliments passés dans la langue pour évoquer l’argent :

« si tu n’as pas un radis, c’est que tu n’as plus d’oseille et encore moins de blé »

Il ne s’utilise qu’à la forme négative: depuis le début XXè siècle

retrouvez les recettes sur www.elanice.com

appel d’offre MNH

verstige — Sun, 31 Jan 2010 20:09:31 +0000

La solidarité, une affaire de tous!!

Alors, nous vous proposons de visionner la vidéo ci jointe http://www.concours-horizons-solidaires.fr/media/813189-mnh-Instit-verstige (vidéo par ncb). Vers’Tige a participé dans le cadre d’un concours proposé par la MNH (mutuelle des prof. de santé et social). Si cette vision de la solidarité vous séduit, votez pour nous!!!!

Ce qui nous permettra de faire avancer nos projets!!

Un grand merci à tous par avance!

Concours sapin développement durable

verstige — Sun, 20 Dec 2009 17:53:51 +0000

Dans la grande ligne des concours qui fleurissent sur la toile et sur les blogs en particuliers, si nous élisions le plus beau sapin conçu par nos imaginations nos esprits créatifs et notre état d’esprit récup ‘

Le gagnant pourra décider d’un reportage que nous réaliserons pour mettre en avant une association, un engagement, un projet .

Règle : postons tous nos photos où sur Vers’Tige contact@vers-tige.com) ou sur le groupe de vers’tige facebook et à nous d’annoter le plus beau sapin .

Faites passer le message !

Joyeux Noël et bonnes fêtes à tous )

Economie solidaire : définition …

verstige — Sun, 13 Dec 2009 20:24:08 +0000

Lors du forum de l’économie solidaire à Toulouse , nous avons fait le tour des exposants pour leur demander quel était leur définition de l’économie solidaire et si ils faisaient une différence entre économie solidaire et économie sociale. Échantillon des réponses de ces personnes engagées.

Claude Alphandéry

verstige — Sat, 05 Dec 2009 08:51:11 +0000

50 propositions pour changer notre approche de l’économie solidaire et sociale. C’est un monsieur pleins de fougues et de revendications qui présentait hier au forum de l’économie sociale et solidaire de Toulouse le travail de consultations et de recherches d’un grand nombres d’entrepreneurs sociaux. 50 propositions pour « changer de cap » et la conviction profonde que l’économie solidaire n’est pas l’économie des pauvres, économie bouche trou et marginale mais au contraire celle d’un avenir constructif . A nos élus de changer leur regard et de définir une nouvelle approche prenant en compte une réflexion plus constructive et plus large, englobant sur un même pied individu et collectivité, culture du bien être commun à égalité avec le bien-être individuel, respect du social et de l’environnement.

« Il ne peut y avoir de Grenelle de l’environnement sans Grenelle social » scandait hier Monsieur Claude Alphandéry. et à ce titre il réfléchit à 5 propositions à présenter au fututr candidat des prochaines élections (enregistrement sonore)

Merci à ce grand monsieur de continuer à se battre avec nous pour croire à une économie plus juste et plus humaine mais pas pour autant moins fiable.

Pour retrouver les 50 propositions : http://www.lelabo-ess.org/propositions/50-propositions-pour-changer-de-cap

9e Forum Régional de l’économie sociale et solidaire

verstige — Mon, 30 Nov 2009 11:07:24 +0000

Encore des doutes, des interrogations où une simple curiosité pour l’économie solidaire sur la région Toulousaine ?

Venez participer au forum Régional de l’économie sociale et solidaire organisé par l’ADEPES. Exposants, ateliers, tables rondes et rencontres conviviales. Deux jours pour organiser vos futurs activités et engagements . Un petit plus Vers’Tige vous attend sur son stand, Annie et Nathalie seront ravies de discuter avec vous de reportages , films ou de vos projets de communications.

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Festival Solidaire Ô Troc’Tone

verstige — Sat, 28 Nov 2009 17:03:11 +0000

Lors de la quinzaine de l’économie solidaire d’octobre dernier à Toulouse, les acteurs se sont associés pour proposer des animations festives, des spectacles et des cafés citoyens.

Organisateurs et Partenaires:Association Pleas’Wait, Culture et Garonne, Réactifs, Adepès, Librairie de la Renaissance, ESMA

CREARIF

verstige — Wed, 25 Nov 2009 08:22:43 +0000

CREARIF , appel à projets pour les apporteurs d’affaires en Economie Solidaire, 1er vision par Laura Win , directrice de l’Atelier, centre de ressources de l’économie solidaire en Ile de France, initiateur de cet appel à projets .